材料

碎豬肉300克、檸檬葉8克、紅洋葱150克、油1湯匙、魚露2湯匙

製法

1. 用水沖洗檸檬葉、瀝乾、放在砧板上疊好、捲起，切碎備用；

2. 將紅洋葱洗淨、去皮、切碎備用；

3. 燒熱鑊、下油、加入紅洋葱爆炒至顏色轉透明、加入碎豬肉一同爆炒；

4. 碎豬肉顏色轉白時、撒入1/2量的切碎檸檬葉一同爆炒；

5. 將所有材料炒至焦香微黃時，加入剩下的切碎檸檬葉、灑入魚露，拌炒均勻即成。