材料

小米辣5克、牛油20克、餃子皮30片、鹽少許、油1湯匙

製法

1. 小米辣洗淨、切碎備用；

2. 取6片餃子皮、疊排在砧板上；

3. 撒上小米辣、牛油及鹽；

4. 將餃子皮上、下兩端疊向中心成長條狀；

5. 將疊成長條狀的餃子從一端捲起至另一端，再用擀麵棍將捲妥的餃子皮擀平成餅胚；

6. 鑊內注油、將餅胚烙至熟透即成。